Wat zijn snelle suikers en trage suikers?

Wat zijn snelle suikers en trage suikers?

Afvallen, Gezonde suikers Geen reacties op Wat zijn snelle suikers en trage suikers?

Er is heel wat te doen rond snelle suikers en trage suikers. Eerst en vooral kunnen we stellen, het zijn allebei koolhydraten. En koolhydraten hebben we allemaal nodig. Ze behoren tot de macro ingrediënten net zoals eiwitten en vetzuren. Er zijn echter heel wat verschillende soorten koolhydraten. Maar eigenlijk kunnen we twee grote groepen ontdekken.

De snelle suikers en de trage suikers. Snel en traag speelt op de snelheid dat de glucose kan worden opgenomen in het bloed. Maar slaat ook op de bloedsuikerspiegel die snel of traag gaat stijgen.

Overgewicht makkelijk bestrijden

Wanneer we met overgewicht te kampen hebben en willen afvallen is het belangrijk dat we zoveel mogelijk van deze snelle suikers kunnen vermijden uit ons dieet. Ze volledig verwijderen is praktisch niet haalbaar. Maar we kunnen ze wel zoveel mogelijk proberen te vervangen door gezondere en betere alternatieven.

We treffen in die snelle suikers ook nog eens twee groepen aan. De eerste groep is de meest onnodige voor ons lichaam. Daarin bevinden zich vooral voedingsmiddelen die we als tussendoortje zullen eten. En eigenlijk beter nooit op ons bord nemen of in onze mond nemen.

Voorbeelden daarvan zijn:

  • Frisdranken
  • Gesuikerd fruitsap
  • Snoep
  • Taart
  • Koekjes
  • Cake
  • IJsjes

Dit zijn voedingsmiddelen die we regelmatig als tussendoortje zullen eten wanneer we even honger hebben. Ze bevatten bijna alleen snelle suikers en geen andere voedingsstoffen zoals belangrijke vitamines, mineralen en vezels. We vervangen ze dus beter door een stuk fruit of een portie noten.

Daarna kunnen we een tweede groep identificeren. Dat is de groep die we regelmatig toevoegen aan onze maaltijd. Ze behoren ook tot de snelle suikers. Omdat ze ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel snel gaat stijgen. Maar ze bevatten wel belangrijke vitamines en mineralen en vaak ook, zij het een kleine hoeveelheid vezels.

Dit zijn vooral:

  • Aardappelen
  • Wit brood
  • Witte rijst
  • Witte pasta

Deze kunnen we dan ook weer vervangen door gezondere alternatieven.

Deze alternatieven zijn:

  • Volkoren brood
  • Bruine pasta
  • Bruine rijst
  • Zoete aardappelen

Waarom zijn deze trage suikers beter?

Deze alternatieven bevatten een stuk meer vezels en zullen daardoor trager de suiker kunnen opnemen in het bloed. Ze noemen daarom ook trage suikers. In tegenstelling tot snelle suikers zullen ze het risico op hoge cholesterol, diabetes en overgewicht net doen dalen.

Dat is dan ook de beste voeding wanneer we willen afvallen. Door al deze snelle suikers te vervangen door trage suikers zullen we gedurende een langere periode voldoende energie hebben. De maag zal ook langer een vol gevoel ervaren. Wat ervoor zal zorgen dat we minder vlug de neiging hebben om terug te gaan eten. En dus nogmaals het risico op overgewicht gaat doen dalen.

Het oeroud mechanisme in ons lichaam

Wanneer we snelle  suikers eten gaat de bloedsuikerspiegel heel snel pieken. Dit moet ervoor zorgen dat hoge hoeveelheden insuline vrijgegeven worden om deze piek op te vangen. Wanneer dit gebeurt zullen we een enorme hoeveelheid energie voorgeschoteld krijgen die we meestal niet opgebruiken. Tenzij we intensief gaan sporten natuurlijk. Deze vrijgekomen energie wordt dan opgeslagen in de vet cellen als toekomstige energiebron.

Dat is een oeroud mechanisme van ons lichaam omdat de mensen in de oudheid vaak slechts één keer per dag een grote maaltijd aten. Tegenwoordig eten we drie tot soms 6 keer per dag. Het is dus niet meer nodig om energie op te slaan in de vet cellen voor een later tijdstip. Dit zorgt er dus voor dat heel wat mensen te kampen krijgen met overgewicht.

Risico op diabetes

Verder zal deze voortdurend hoge bloedsuiker er ook voor gaan dat we risico lopen op insulineresistentie. Het lichaam gaat minder snel reageren op insuline en is daarmee de voorloper voor diabetes type 2.

We doen er dus zeker goed aan om deze snelle suikers te vervangen door trage suikers.

Andere voorbeelden van voedingsmiddelen die hoofdzakelijk trage koolhydraten bevatten zijn:

  • Noten
  • Zaden
  • Spelt
  • Avocado
  • Bonen
  • Peulvruchten
  • Pompoen

Author

Leave a comment

 

Back to Top